Madártej

Egy kis finomság a hőségben:)

Hozzávalók:
-1,5 l tej
-5 tojás
-8 ek. cukor
-fél cs. vaníliás pudingpor

A tojásokat kettéválasztjuk.
Kimerünk 1 liter tejet.
5 ek. cukrot, a tojások sárgáját és a pudingport egy lábasba tesszük, majd egy kis tejet öntünk (az egy literből) hozzá és csomómentesre keverjük. Ezután hozzáöntjük a maradék tejet és összefőzzük.

A tojásfehérjét 3 ek. cukorral habbá verjük. A fél liter tejet felforraljuk, majd egy kanál segítségével habokat kanalazunk a tejbe (megduzzadnak, én egyszerre hármat kanálnyit főztem). Kb. fél percig főzzük (ha nem fordulnak meg maguktól fordítsuk meg őket), majd egy tálba kiszedjük. Mikor kész az összes hab a maradék tejet hozzáöntjük a pudinghoz, elkeverjük és óvatosan a fehérjékhez öntjük (lehetőleg ne a habra).